Service aux chambres
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Le Continental
Viennoiseries, yogourt et jus d’orange
22$
L'américain
Deux œufs au choix, bacon, saucisse, pommes de terre Gabrielle au romarin et sauge, tomates à l’origan
23$
Les Pancakes
Crêpes américaines avec sirop d’érable ou Nutella, petits fruits et bananes
24$
La Cassolette
Pommes de terre rôties, saucisse, bacon, œuf miroir, fromage et sauce hollandaise
24$
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ANTIPASTI
MINESTRONE
Soupe minestrone de légumes et pancetta à la façon Castello di Banfi
13$
INSALATA CESARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini's, croûton à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois blanc et citron
22$
PROSCIUTTO E FRUTTI
Jambon cru, figues fraiches grillées au gorgonzola, mout de raisin, pistaches, verdure et vieux balsamique
28$
ANIMELLE AL MANDORLE
Ris de veau au beurre noisette, gastrique à l’Amaretto, compotée d’oignons rouges et tuile biscotti
31$
CARPACCIO DI MANZO
Bœuf, tartufata, poivrons à l'ai brulé, arugula, Aceto Balsamico di Modena IGP, huile olive extra vierge, parmesan et riz sauvage frit
29$
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, gel de balsamique blanc, tomates confites et basilic
22$
ARANCINO
Boulette frite de riz panée au charbon à la truffe blanche, crémeux de champignons et mascarpone
24$
BURRATA
Fromage à pâte fraîche filée, coulis de tomates jaunes confites, pignons de pin torréfiés, basilic, huile d’olive et fleur de sel
30$
DUO DI ANTIPASTI
Sélection de fromages et charcuteries, marinades et noix
À PARTAGER (2 personnes)
48$
PIATTI PRINCIPALI
PIZZA MARGHERITA
Sauce tomate, mozzarella di Bufala, parmesan, huile d'olive et basilic
28$
PIZZA SALSICCIA
Sauce tomate, Fior di latte, parmesan, gouttes de poivrons doux, saucisse italienne et origan
32$
SPAGHETTI AL RAGÚ BOLOGNESE
Spaghetti sauce bolognaise et boulettes de veau grillées
33$
PENNE ALLA ROMANOFF
Pennes sauce rosée, poivre vert et vodka
33$
RAVIOLI DI TRIÈVES
Raviolis des Alpes au parmesan, persil et pommes de terre, sauce verte, quenelle de fromage blanc
41$
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Risotto crémeux aux crevettes, moules, calmars, homard et crevette géante
49$
SALMONE GRIGLIATO
Pavé de saumon grillé, purée de pois verts, huile vierge verde, asperges, mini king et pesto rosso
42$
GUANCIALE DI VITELLO
Joue de veau, jus braisage à l'anis étoilée, purée de panais et oignons rôtis, amandes effilées
48$
BRASATO D’AGNELLO
Jarret d’agneau braisé, gremolata, polenta crémeuse, légumes rôtis
45$
CONFIT D'ANATRA
Cuisse de canard confite, sauce aux truffes blanches, crème de céleri-rave, escalope de foie gras poêlée
50$
FILETTO DI MANZO
Filet mignon de bœuf, sauce gorgonzola, frites de polenta, radicchio grillé à la vinaigrette au romarin et miel
60$
DOLCE
CRÈME BRÛLÉE DEL GIORNO
Crème, caramélisée, saveur du moment
13$
LE COLISÉE
Biscuit noisette, ganache gianduja, praliné
15$
TARTELLETA
Tartelette sablée au citron, confit mandarine, suprême d’orange et amande
15$
MOUSSE AL CIOCCOLATO
Mousse au chocolat au lait, brownie et sirop de chocolat
Enfant 12 ans et moins
9$
Disponible tous les jours - Un 15% de service sera ajouté à votre facture, frais de livraison de 10$ applicable sur chaque commande