Serveur

Bō cuisine d’Asie , Salle à manger

En tant que serveur chez BŌ Cuisine d’Asie, vous prendrez part à l’expérience enivrante du restaurant. Vous assurerez un bon service, tout en soutenant les membres de votre équipe et de la brigade!

Principales fonctions :

En tout temps :

  • Accueillir les clients par leur nom (si possible);
  • Vérifier sa section à chaque quart de travail (propreté des ustensiles, couverts droits, sel et poivre du bon côté de la table, etc.);
  • Prendre les informations sur le menu;
  • Vérifier la mise en place des stations (tasses, sous-tasses, ustensiles, thé, café, assiettes à pain, bacs de liteaux, etc.);
  • Avoir son matériel de travail (crayon, bloc-notes, limonadier, fonds de caisse suffisant, etc.);
  • S’assurer que son uniforme soit impeccablement propre;
  • Prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines et du bar via Maître’D;
  • Recommander des vins assortis aux aliments commandés;
  • Effectuer le service;
  • Présenter l’addition aux clients en utilisant son nom et percevoir les sommes dues;
  • Reconnaitre les clients réguliers;
  • Proposer aux clients réguliers des produits spéciaux;Essayer de faire des upsales.

Après le service :

  • Remonter sa section lorsque le client a quitté;
  • Nettoyer les différentes stations de travail;
  • Prévenir en tout temps un responsable avant de quitter;
  • Toutes autres tâches connexes.

 

Exigences requises :

  • Être très souriant;
  • Être à l’affût des besoins du client;
  • Faire preuve d’une grande entraide;
  • Connaitre les classiques de cuisine ou les apprendre;
  • Savoir faire des flambées et le service au guéridon;
  • Parler le français et l’anglais;
  • Détenir des connaissances en sommellerie;
  • Avoir un excellent sens de la relation client (amabilité, discrétion, courtoisie, politesse, etc.);
  • Ne pas développer de lien de familiarité avec les clients;
  • Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, avoir du sang froid;
  • Bonne mémoire.

 Le genre masculin est utilisé dans le seul but d’alléger le texte.

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