Barman – Bō Cuisine d’Asie

Bō cuisine d’Asie , Restauration

Faites partie de l’ambiance effervescente et offrez une expérience d’immersion unique! En tant que barman, vous assurez un excellent service et surprenez les convives avec des créations originales.

Principales fonctions :

Avant le service :

  • Vérifier les savons pour la machine à verre (no 1, 2 et 3);
  • Vérifier la mise en place (fruits, jus, boissons gazeuses et eau);
  • Retirer les bouchons dans le speedrack;
  • Monter les couverts au bar; 
  • Vérifier le niveau de café dans les moulins;
  • Monter la glace;
  • Retirer les bouchons de bière en fût et les mettre en sûreté;
  • Faire les réquisitions de début et de fin de soirée;
  • Veiller au bon déroulement du service sous la supervision du Maître d’hôtel;
  • Participer aux inventaires mensuels;
  • Entretenir son aire de travail selon les exigences de la maison, en respectant la liste rédigée à cet effet;
  • Veiller à ce qu’il y ait une rotation régulière des produits (frigos et vins au verre).

Pendant le service :

  • Faire vivre une expérience aux clients.

Après le service :

  • Nettoyer les outils de bar et les remettre à leur place;
  • Nettoyer la machine à café (avec le produit : les mercredis et dimanches);
  • Nettoyer les lavabos;
  • Nettoyer la machine à verre;
  • Nettoyer les portes de frigo et les tablettes dans le bar;
  • Nettoyer le réservoir à bière en fût;
  • Passer un linge sur le bar en utilisant un produit nettoyant; 
  • Remettre les bouchons sur les becs verseurs;
  • Emballer et ranger les fruits (jeter ceux qui semblent fatigués);
  • Mettre les bouchons à bière en fût;
  • Vider le puits à glace et faire fondre celle-ci dans le lavabo;
  • Mettre un verre à l’envers sur chaque drain d’eau; 
  • Vider les poubelles et s’assurer qu’il y ait des sacs de rechange à l’intérieur; 
  • Toutes autres tâches connexes.

 

Exigences requises :

  • Langues : Français et anglais;
  • Connaissances en mixologie;
  • Excellent contact avec les clients.

Le genre masculin est utilisé dans le seul but d’alléger le texte.

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